rittäjä Huiping Zhan on opiskellut Savoniassa tietotekniikkaa. Työntekijä Semra Bahceci sen sijaan on käynyt kokki- ja leipomo-kondiittorikursseja sekä talouskoulun.
Yrittäjä Huiping Zhan on opiskellut Savoniassa tietotekniikkaa. Työntekijä Semra Bahceci sen sijaan on käynyt kokki- ja leipomo-kondiittorikursseja sekä talouskoulun. Kuva Jutta Jauhiainen
Uudessa ravintolassa on 100 asiakaspaikkaa ja se työllistää kuusi ihmistä.
Savonkadulle avataan 1. marraskuuta uusi turkkilainen ravintola. Ravintola Galata sijaitsee Iso Ceetä vastapäätä.
Ravintolassa on 100 asiakaspaikkaa ja se työllistää kuusi ihmistä. Koko tila on remontoitu ravintolakäyttöön. Ravintolan sisustus on ostettu suoraan Turkista.
Tilaan on rakennettu keittiö, vessat sekä henkilökunnan vaatehuone.
YRITTÄJÄNÄ toimii Huiping Zhan. Hän innostui turkkilaisesta ruoasta turkkilaisen miehensä sekä ystävänsä, turkkilaisen Semra Bahcecin kautta. Heistä molemmat myös työskentelevät ravintolassa. Ystävykset ovat tunteneet toisensa kolme vuotta ja ovat käyneet myös yhteisillä Turkin matkoilla.
– Pidän kovasti turkkilaisesta ruuasta eikä Kuopiossa ollut ainuttakaan sen tyylistä ravintolaa. Siitä idea lähti ja päätin perustaa uuden ravintolan, sillä halusin voida tarjota kuopiolaisillekin turkkilaista ruokaa, Zhan kertoo.
RAVINTOLASSA työskentelee kaksi kokkia. Tarjolla on joka päivä buffetlounas, kolme pääruokaa sekä keittoa ja 17 eri salaattia. Ravintolassa tarjoillaan niin liha- ja kasvisruokia.
– Turkissa syödään paljon kasvisruokia. Jo esimerkiksi munakoisoa voi valmistaa yli sadalla eri tavalla, Zhan kertoo.
Zhan kertoo panostavansa ruuan terveellisyyteen ja tuoreuteen.
– Ravintolassa ei tulla käyttämään pakastekasviksia- tai lihoja.
ZHAN ja Rahceci kertovat suomalaisen ja turkkilaisen ruuan eroavan toisistaan paljonkin. Turkkilainen ruoka on paljon mausteisempaa, mutta toisaalta myös luonnollisia makuja suositaan.
Source: https://www.viikkosavo.fi/savonkadulle-avataan-marraskuussa-uusi-turkkilainen-ravintola/
In English:
A new Turkish restaurant will open at Savonkatu in November.
Entrepreneur Huiping Zhan has studied information technology in Savonia. Employee Semra Bahceci, on the other hand, has been gone through bakery and confectioner courses as well as economics school. Photo by Jutta Jauhiainen.
The new restaurant has 100 seats and employs six people.
On November 1, a new Turkish restaurant will be opened in Savonkatu. Restaurant Galata is opposite of Iso Cee.
The restaurant has 100 seats and employs six people. The entire space has been renovated for restaurant use. The interior of the restaurant has been bought directly from Turkey.
There has been built a kitchen, toilets and a staff’s clothes room.
THE ENTREPRENEUR is Huiping Zhan. He was inspired by Turkish food through his Turkish husband and his friend, the Turkish man Semra Bahcec. Both of them also work in the restaurant. Friends have known each other for three years and have also travelled to Turkey together.
- I love Turkish food and there was not a single Turkish restaurant in Kuopio. That’s where the idea went off and I decided to set up a new restaurant, because I wanted to be able to offer Turkish food to people of Kuopio, "says Zhan.
RESTAURANT works with two cooks. Every day there is a buffet lunch, three main courses, soup and 17 different salads. The restaurant serves both meat and vegetarian dishes.
- In Turkey, many vegetarian dishes are eaten. For example, eggplant can be served in over a hundred different ways, Zhan says.
Zhan tells to invest in the healthiness and freshness of the food.
- The restaurant will not use frozen vegetables or meat.
ZHAN and Rahceci tell Finnish and Turkish food to differ from each other quite a lot. Turkish food is much spicier, but on the other hand natural flavors are also preferred.
Source: https://www.viikkosavo.fi/savonkadulle-avataan-marraskuussa-uusi-turkkilainen-ravintola/
